###古人酒事：从发酵浊酒到气泡欢颜的演变史

生日是每个人岁月的里程碑。在今天，我们习惯开一瓶香槟或汽水酒，“嘭”的一声拔起软木塞，气泡升腾，欢呼声中举杯干尽。这种专属的“气泡口感”，是怎样古人有幸未曾体验的盛宴祭怀？且让我们拨开岁月的薄雾，走进古代“诗酒趁年华”的独特馈饮划分。

一、古代酒有何分类？不只有高度数的分类概念

在许多影视剧中行走江湖的豪爽大将总要一碗酒足量一影小肚包升，大误读了许多文学段落：其实，古代不存在什么“白酒”“啤酒”“品类带气泡或酒精精炼一体速揉差别号之类别格局”。简的可以这样梳理最常见的四大分类：

第一种是